Édifice
Vin de France
Détails de la cuvée
Terroir
Sud de la France - à 10 km de Nîmes, la ville romaine. Ancienne terrasse couverte de colluvions d'argile et de calcaire. Élévation : 50-80m. Moyenne des vignes : 15 ans.
Cépage
Syrah 70%, Grenache 15% & Carignan 15%.
Vinification
Les raisins sont vendangés à maturité optimale. Ils sont ensuite égrappés et macèrent à froid avec une durée plus ou moins longue selon l’intensité colorante voulue. Après un pressurage adapté aux différents cépages et un débourbage le moût fermente avec un contrôle des températures pour favoriser l’expression du fruit.
Dégustation
Vin à la couleur peu soutenue qui propose des arômes de fruits rouges (fraise, cerise). Une bouche aux tanins souples.
A déguster aux alentours de 12-16°C.
Accompagnement: Il accompagnera vos charcuteries, terrines, viandes blanches, poissons grillés ou au beurre blanc et fromages frais (Picodon, Pérail).
Conservation
2 ans.