Domaine Moulin d’Éole

AOP Costières de Nîmes

6.00 

Détails de la cuvée

soustitre_header-rouge
icon_terroir

Terroir

Gress caveran, à l’accumulation argileuse profonde.

icon_cepage

Cépage

Syrah (80%), Grenache (20%).

icon_vinification

Vinification

Sélection de vieilles vignes à faible rendement. Vendange égrappée à 100%.
Maîtrise des températures, fermentation de 21 jours, délestage et remontages quotidiens.

icon_degustation

Dégustation

Vin de couleur rouge profonde. Ce vin exprime beaucoup de consistance et de vie intérieure d’après les aspects visuels. Son nez à la fois fin et puissant a des notes de fruits rouges et d’épices. La bouche est dense onctueuse et soyeuse.
Notre suggestion: une daube provençale, un gigot d’agneau au thym, une fricassée de boudin au pomme, du Roquefort.
Servir à 17°C.

icon_conservation

Conservation

2/3 ans.

Retour haut de page