Domaine du Petit Romain
AOP Costières de Nîmes
6.70 €
Détails de la cuvée
Terroir
Les sols sont très typiques de l’Appellation avec de gros galets roulés provenant des dépôts alluvionnaires du Rhône et de la Durance reposant sur un sol argilo-calcaire.
Le propriétaire a donné le nom de son fils à ce domaine de 67 HA dont 35 en Appellation d’Origine Protégée.
Il est situé aux portes de la ville antique, Nîmes.
Cépage
L’encépagement est typique de l’appellation : 70% Grenache et 30 % Syrah
Vinification
Les raisins sont vendangés à maturité optimale. Ils sont ensuite égrappés et macèrent à froid avec une durée plus ou moins longue selon l’intensité colorante voulue.
Après un pressurage adapté aux différents cépages et un débourbage le moût fermente avec un contrôle des températures pour favoriser l’expression du fruit.
Dégustation
Ce rosé possède une très jolie robe claire, brillante. Son nez est très expressif et aromatique.
La bouche est vive et fruitée.
Conservation
A consommer dans l’année de mise en bouteille.