Domaine de mon Père
AOP Costières de Nîmes
René Verdier avait acheté ce Domaine il y a 45 ans sur la commune d’Aubord au Sud ouest de Nîmes. Par ce nom, il a voulu rendre hommage à son père qui lui a appris le métier de vigneron. La surface du Domaine est de 30Ha.
Détails de la cuvée
Terroir
Les sols sont très typiques de l’Appellation, gros galets roulés provenant des dépôts alluvionnaires du Rhône et de la Durance. En été, ils se réchauffent la journée et diffusent la chaleur la nuit.
60hl/ha.
Cépage
L’encépagement est typique de l’appellation: 67 % Syrah et 33 % Grenache.
Vinification
Les raisins sont vinifiés en phase liquide grâce à la thermovinification, ils sont égrappés et chauffés, ce procédé permets d’extraire les arômes et d’obtenir un profil de vin très aromatique.
Dégustation
Ce vin présente une très belle robe grenat à reflets violets. Le nez laisse apparaître des senteurs de violette et de cassis. Doté d’une belle structure, ce vin ne manque pas de finesse, ni d’harmonie.
Conservation
A consommer dès maintenant. Ce vin se conservera 3-4 ans.