Petit Mas
AOP Costières de Nîmes
Alex Manetti est l’actuel propriétaire de l’exploitation acheté par son père en 1970 sur la commune de Bernis au sud-ouest de Nîmes.
Un magnifique Mas construit en 1955 s’élève au milieu des 17 Ha de vignes.
Détails de la cuvée
Terroir
Sol fersiallitique lessivé sur cailloutis rhodanien.
Cépage
L’encépagement est typique de l’appellation : 80% Syrah et 20% Grenache.
Vinification
Les raisins sont vendangés à maturité optimale. Ils sont ensuite égrappés. Macération de 18 à 20 jours avec une parfaite maîtrise de la température et une extraction ménagée des différents composés aromatiques et polyphénoliques (remontage et délestage). Après la fermentation malo-lactique les vins sont soutirés deux fois puis assemblés. Ils sont ensuite élevés en cuve pendant 8 mois.
Dégustation
D’une belle robe rouge profonde, le nez de ce vin respire les fruits rouges (cassis et framboise) et des notes grillées. Très agréable à boire, la bouche est ronde et profonde. A boire aux alentours de 18°c.
A déguster avec des viandes blanches, grillades.
Conservation
A consommer dès maintenant. Ce vin se conservera 3 ans.