Petit Mas

AOP Costières de Nîmes

Alex Manetti est l’actuel propriétaire de l’exploitation acheté par son père en 1970 sur la commune de Bernis au sud-ouest de Nîmes.
Un magnifique Mas construit en 1955 s’élève au milieu des 17 Ha de vignes.

Détails de la cuvée

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Terroir

Sol fersiallitique lessivé sur cailloutis rhodanien.

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Cépage

L’encépagement est typique de l’appellation : 80% Syrah et 20% Grenache.

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Vinification

Les raisins sont vendangés à maturité optimale. Ils sont ensuite égrappés. Macération de 18 à 20 jours avec une parfaite maîtrise de la température et une extraction ménagée des différents composés aromatiques et polyphénoliques (remontage et délestage). Après la fermentation malo-lactique les vins sont soutirés deux fois puis assemblés. Ils sont ensuite élevés en cuve pendant 8 mois.

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Dégustation

D’une belle robe rouge profonde, le nez de ce vin respire les fruits rouges (cassis et framboise) et des notes grillées. Très agréable à boire, la bouche est ronde et profonde. A boire aux alentours de 18°c.
A déguster avec des viandes blanches, grillades.

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Conservation

A consommer dès maintenant. Ce vin se conservera 3 ans.

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