Domaine Les Aulières
AOP Côtes du Rhône
Détails de la cuvée
Terroir
Éboulis caillouteux calcaires et alluvions anciens. 40 à 50 hl/Ha.
Cépage
50% Grenache & 50% Syrah.
Vinification
Sélection parcellaire au vignoble. Maturité optimale. Raisins égrappés et foulés. Longue macération en cuves inox avec contrôle de la température (1 mois environ). Extraction ménagée de la couleur et de la structure.
Dégustation
Robe chatoyante d’un beau rubis limpide. Le nez fin exhale des arômes de fruits rouges. Velouté, fraîcheur et finesse en bouche, aux tanins harmonieux, où dominent des notes d’épices.
Conservation
2 ans.