Domaine Haut de Mourier – Chardonnay
IGP Pays d'Oc
Détails de la cuvée
Terroir
Au Sud de la France, à 10 km de Nîmes, ville Romaine. Terrasse ancienne recouverte de colluvions argilo-calcaire. Elévation : 50 à 80 mètres. Age des vignes : 15 ans minimum.
Cépage
Chardonnay.
Vinification
Pressurage direct des raisins (pressoirs pneumatiques). Fermentation à basse température (14 à 16°c) de 3 semaines environ, puis élevage sur lies fines de 10 à 12 semaines.
Dégustation
Ce vin issu de raisins récoltés à maturité optimale présente une robe verte brillante avec une pointe de jaune citron. Les arômes sont complexes mêlant notes beurré tilleul, aubépine. Bien que ample et suave ce vin conserve une belle fraîcheur qui vient à nouveau en bouche faire resurgir les premières sensations aromatique olfactives. Ce vin vous séduira par sa personnalité affirmé.
En accompagnement : coquillages et crustacés.
Conservation
Prêt à boire.