Domaine Haut de Mourier – Cabernet Sauvignon

IGP Pays d'Oc

Détails de la cuvée

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Terroir

Sud de la France-10 km de Nîmes, Ville Romaine. Terrasse ancienne recouverte de colluvions argilo-calcaire. Élévation : 50 – 80 mètres
Age des vignes : 15 ans.

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Cépage

Cabernet Sauvignon.

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Vinification

Vinification traditionnelle avec cuvaison longue (5 semaines) pour 60% du volume. Thermovinification avec macération à chaud de 36 heures (70° Celsius) puis fermentation à basse température (20 à 22°c) pour conserver le fruité, pour 40% du volume. Elevage en cuve de 8 mois minimum.

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Dégustation

Vin coloré et structuré avec des notes de fruits épicés et mûrs. La bouche est ample et équilibrée.

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Conservation

Prêt à boire.

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