Côteaux des Croisés
AOP Côtes du Rhône
9.35 €
Détails de la cuvée
Terroir
Les parcelles sont implantées dans les plaines de Saint-Hilaire d’Ozilhan et Castillon-du-Gard bordées par le Gardon sur des sols sablo-caillouteux.
Rendement de 30 hl/ha en 2017 (rendement max de l’appellation : 51 hl/ha).
Cépage
Grenache 50%
Syrah 45%
Carignan 5%
Vinification
Vinification traditionnelle en cuves bétons revêtues. Remontages successifs pour l’extraction des molécules aromatiques , chromatiques et structurantes.
Fermentation malolactique totale.
Dégustation
Un vin à la robe rouge rubis intense. Le nez révèle une aromatique de fruits noirs frais et une pointe d’épices douces. La bouche est ample et puissante , arborant des notes de mûres fraiches soulignées par des tons de poivre blanc. A déguster sur des viandes rouges et des fromages affinés.
Conservation
A boire dans les 5 ans.