Château de Peyguerol

AOP Costières de Nîmes

Situé sur la commune de Générac, il a gardé sa vocation viticole et ses limites cadastrales n’ont que très peu varié au fil des siècles (53 Ha dont 22 en AOC).
Son nom actuel lui vient de Marie-Gabrielle de Peygueirolles, sa propriétaire en 1845. Officiellement répertorié en 1749 « sis sur la commune de Nîmes », en 1679, on trouve la mention « depuis des temps immémoriaux » dans un document officiel citant les vignes qui s’y trouvent.
Depuis plus de vingt ans, le château de Peyguerol appartient aux frères Verdier.

4.75 

Détails de la cuvée

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Terroir

Les sols sont très typiques de l’Appellation, gros galets roulés provenant des dépôts alluvionnaires du Rhône et de la Durance.
En été, ils se réchauffent la journée et diffusent la chaleur la nuit.

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Cépage

L’encépagement est typique de l’appellation : 75 % Grenache et 25 % Syrah.

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Vinification

Les raisins sont vendangés à maturité optimale. Ils sont ensuite égrappés.
Après une macération à froid de 4 à 7 heures pour obtenir la bonne intensité colorante, la partie liquide est soutirée de la cuve.

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Élevage

La robe a une couleur dorée avec des reflets brillants.

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Dégustation

Ce vin possède une robe rosé intense qui dévoile un nez fruité (fraises des bois, framboises) accompagnés d’arômes acidulés et agréables.
Sensation de fraîcheur en bouche. A boire aux alentours de 10°c.
Accompagnement :
A déguster avec des grillades, viandes froides et plats exotiques.

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Conservation

A consommer dans l’année.

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