Terres Vives – Sans sulfites
IGP Pays d'Oc
Détails de la cuvée
Terroir
Terroir typique de la région, alluvions caillouteuses proches du terroir des costières de Nîmes.
Cépage
85% Syrah et 15% Grenache
Vinification
Vendange tôt le matin pour conserver la fraîcheur et limiter les risques d’oxydation.
Pressurage direct de la vendange
Après fermentation alcoolique nous avons enclenché la fermentation malolactique pour stabiliser le produit (chose que l’on ne fait pas habituellement sur les blancs et rosés ici)
Une fois toutes les fermentations achevées, soutirage et élevage sur lies fines pour apporter du gras et protéger le vin.
Dégustation
Robe brillante, framboise.
Nez expressif sur des notes beurrées de pêche et fruits rouges.
En bouche on retrouve des arômes de fraise et framboise. C’est un vin rond et gourmand.
Conservation
A consommer rapidement