Saveurs du Temps
AOP Costières de Nîmes
Détails de la cuvée
Terroir
Les sols sont très typiques de l’Appellation avec de gros galets roulés provenant des dépôts alluvionnaires du Rhône et de la Durance reposant sur un sol argilo-calcaire.
Cépage
50% Grenache, 25% Marsanne, 25% Roussanne.
Vinification
Les raisins sont vendangés à maturité optimale. Ils sont ensuite égrappés et macèrent à froid avec une durée plus ou moins longue selon l’intensité colorante voulue. Après un pressurage adapté aux différents cépages et un débourbage, le mout fermente avec un contrôle des températures pour favoriser l’expression du fruit.
Dégustation
Ce vin arbore une belle robe jaune et brillante et libère des arômes d’agrumes (pamplemousse). Belle vivacité en bouche. A déguster avec des grillades, viandes froides et plats exotiques. Servir frais entre 10° et 12° C.
Conservation
A boire dans l’année.