Préférence
AOP Costières de Nîmes
4.30 €
Détails de la cuvée
Terroir
Sol fersiallitique lessivé sur cailloutis rhodanien.
Cépage
L’encépagement est typique de l’appellation : 80% Syrah et 20% Grenache.
Vinification
Les raisins sont vendangés à maturité optimale. Ils sont ensuite égrappés. Macération de 18 à 20 jours avec une parfaite maîtrise de la température et une extraction ménagée des différents composés aromatiques et polyphénoliques (remontage et délestage). Après la fermentation malo-lactique les vins sont soutirés deux fois puis assemblés. Ils sont ensuite élevés en cuve pendant 8 mois.
Dégustation
D’une belle robe rouge profonde, le nez de ce vin respire les fruits rouges (cassis et framboise) et des notes grillées. Très agréable à boire, la bouche est ronde et profonde. A boire aux alentours de 18°c.
A déguster avec des viandes blanches, grillades.
Conservation
A consommer dès maintenant. Ce vin se conservera 3 ans.