Les Vieilles Pierres
Détails de la cuvée
Terroir
Les sols sont très typiques de l’Appellation avec de gros galets roulés provenant des dépôts alluvionnaires du Rhône et de la Durance reposant sur un sol argilo-calcaire.
Cépage
75 % Grenache et 25 % Syrah.
Vinification
Les raisins sont vendangés à maturité optimale. Ils sont ensuite égrappés et macèrent à froid avec une durée plus ou moins longue selon l’intensité colorante voulue. Après un pressurage adapté aux différents cépages et un débourbage, le moût fermente avec un contrôle des températures pour favoriser l’expression du fruit.
Dégustation
Une jolie robe rose à reflets vifs. En bouche, on peut noter une belle vivacité avec des arômes de fruits rouges. Un vin complet et agréable. A déguster avec des grillades accompagnées d’une salade et plats exotiques.
A boire aux alentours de 10°c.
Conservation
A boire dans l’année.