Equus – CUBI 5L AOP Costières de Nîmes Rouge
AOP Costières de Nîmes
15.30 €
Détails de la cuvée
Terroir
Galets roulés. 60 hl par hectare.
Cépage
Syrah 80% & Grenache 20%.
Vinification
Les raisins sont vendangés à maturité optimale.
Ils sont ensuite égrappés ; Macération de 18 à 20 jours avec une parfaite maîtrise de la température et une extraction ménagée des différents composés aromatiques et polyphénoliques (remontage et délestage).
Élevage
En barrique neuve, un vin, deux vins, pendant 18 mois.
Dégustation
Couleur intense ; Noire aux reflets violets ; Nez complexe aux parfums de violettes et de cassis ; Bouche marquée par la souplesse et la finesse aromatique ;
La finale réglissée est une caresse
Servir à 10-12°.
Conservation
2 à 3 ans.