Domaine Haut de Mourier
IGP Pays d'Oc
Détails de la cuvée
Terroir
Au Sud de la France, à 10km de Nîmes, ville Romaine. Terrasse ancienne recouverte de colluvions argilo-calcaire. Élévation : 50 à 80 mètres – Age des vignes : 10 à 15 ans.
Cépage
Grenache noir, Syrah & Cinsault.
Vinification
Rosé issu du pressurage direct (pressoir pneumatique) de Grenache Noir / Syrah et Cinsault récoltés en même temps. Fermentation alcoolique à très basse température (12 à 14°c) durant 15 à 20 jours.
Dégustation
Paré d’une robe rosée saumonée, ce vin dévoile un nez riche en senteurs fruitées (fraise écrasées) et amyliques. L’attaque en bouche est grasse, harmonieuse, avec une finale fraiche et acidulée. Accompagnement: Idéal pour l’apéritif ou avec les viandes blanches et les poissons grillés. Peut aussi accompagner une soupe de fruit ou un sorbet. A déguster bien frais – 10 à 12°c.
Conservation
Prêt à boire, peut se garder 2 ans.