Domaine Allégret
AOP Côtes du Rhône
Détails de la cuvée
Terroir
Côteaux sablo-limoneux. 30-40hl/ha.
Cépage
70% Grenache, 30% Syrah.
Vinification
Après une sélection parcellaire au vignoble, les raisins sont vendangés à maturité optimale. Ils sont ensuite égrappés et foulés.
Macération longue en cuves inox avec contrôle de la température (pendant 1 mois environ) et extraction ménagée de la couleur et de la structure.
Dégustation
Ce vin présente des tanins fondus, une bouche épicée et une finale persistante.
Servir entre 18 et 20°C dès l’apéritif, sur des viandes grillées et fromages.
Conservation
Prêt à boire, peut se garder deux à trois ans.