Closerie Saint Hilaire

AOP Côtes du Rhône

Détails de la cuvée

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Terroir

Éboulis caillouteux calcaires et alluvions anciens.

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Cépage

30 % Syrah et 70 % Grenache.

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Vinification

Après une sélection parcellaire au vignoble, les raisins sont vendangés à maturité optimale. Ils sont ensuite égrappés et foulés. Longue macération en cuves inox avec contrôle de température (1 mois environ). Extraction ménagée de la couleur et de la structure.

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Dégustation

Ce vin s’habille d’une belle robe rubis sombre. Le nez délivre des notes de fruits rouges. Les tanins harmonieux soutiennent une bouche ample et élégante où l’épice prévaut.
Accompagnement: Charcuteries de montagne, grillades et fromages de caractère. A boire aux alentours de 18°C.

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Conservation

Ce vin se conservera 2-3 ans.

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