Détails de la cuvée
Terroir
Éboulis caillouteux calcaires et alluvions anciens.
Cépage
30 % Syrah et 70 % Grenache.
Vinification
Après une sélection parcellaire au vignoble, les raisins sont vendangés à maturité optimale. Ils sont ensuite égrappés et foulés. Longue macération en cuves inox avec contrôle de température (1 mois environ). Extraction ménagée de la couleur et de la structure.
Dégustation
Ce vin s’habille d’une belle robe rubis sombre. Le nez délivre des notes de fruits rouges. Les tanins harmonieux soutiennent une bouche ample et élégante où l’épice prévaut.
Accompagnement: Charcuteries de montagne, grillades et fromages de caractère. A boire aux alentours de 18°C.
Conservation
Ce vin se conservera 2-3 ans.